Đùi cừu Mutton có xương

Đùi cừu Úc có xương được lấy từ phần đầu gối lên đến đùi, chiều dài khoảng 20cm đến 30cm. Phần thịt đã được lọc da và mỡ, do đó mùi cừu không còn quá nồng, những người không thích thịt cừu vẫn có thể thưởng thức được sau khi chế biến.

Phù hợp chế biến các món hầm, đút lò, nướng than hoa, đùi cừu muối,...