Thăn nội cừu

Thăn nội cừu là phần thịt nằm ngay dưới xương sườn, bên cạnh xương sống. Thăn nội cừu được đánh giá cao về chất lượng với đặc trưng nhiều nạc, ít mỡ, thớ mềm, ngọt thịt. Vì vậy, nguyên liệu này rất dễ thấy trong các bữa ăn của nhà hàng chuyên về món Âu như bít tết, lúc lắc, áp chảo,...