Đùi cừu có xương, cắt cộc

Là phần cắt được cắt ngang từ xương cụt và cắt bỏ từ khủy chân. Đùi cừu là phần thịt được nhiều đầu bếp lựa chọn vì tính đa dụng, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hương vị đặc trưng của thịt cừu, thớ thịt săn chắc, ít gân mỡ là những ưu điểm nổi bật chinh phục hàng loạt thực khách.