Cốt lết bò Mỹ đông lạnh

Cốt lết bò Mỹ là một loại thịt bò cao cấp được nhập khẩu từ Hoa Kỳ, nổi tiếng với chất lượng và hương vị đặc trưng. Đây là phần thịt được cắt từ sườn bò, bao gồm cả xương và thịt, tạo nên một miếng thịt dày, mềm và nhiều nạc. Cốt lết bò Mỹ thường có vân mỡ đan xen đều đặn, giúp tạo nên hương vị thơm ngon và độ mềm đặc biệt khi chế biến.

Quá trình đông lạnh được thực hiện ngay sau khi giết mổ và chế biến, giúp bảo quản tối đa chất lượng và hương vị của thịt. Điều này không chỉ đảm bảo độ tươi ngon mà còn kéo dài thời gian sử dụng khi không cần sử dụng chất bảo quản, tạo thuận lợi cho việc lưu trữ và sử dụng lâu dài trong gia đình. Phương pháp đông lạnh nhanh này, còn được gọi là "shock freezing", giúp ngăn chặn sự hình thành các tinh thể đá lớn trong tế bào thịt, từ đó duy trì được cấu trúc và độ tươi ngon của thịt khi rã đông. Nhờ vậy, người tiêu dùng có thể thưởng thức thịt bò với chất lượng gần như tươi mới, dù sản phẩm đã trải qua quá trình vận chuyển và bảo quản lâu dài.