Lõi vai bò Mỹ cắt lát

Lõi vai bò Mỹ là phần thịt được pha cắt từ vùng thịt cổ của bò. Đặc trưng của phần thịt này là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn và vị ngọt tự nhiên, nhờ vào cấu trúc đặc biệt với sợi gân xen kẽ giữa các cây thăn. Điều này tạo nên một kết cấu tinh tế và hấp dẫn khi thưởng thức.

Một trong những điểm nổi bật của lõi vai bò Mỹ là sự phân bố mỡ xen hoa đều đặn và mịn màng. Điều này không chỉ tạo nên vẻ đẹp thị giác mà còn đóng góp vào hương vị thơm ngon và độ béo ngậy đặc trưng của thịt. Sự kết hợp này làm cho lõi vai bò Mỹ trở thành một lựa chọn ưa thích trong nhiều món ăn.

Để đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng, lõi thăn vai bò Mỹ được pha cắt bằng máy bào công nghiệp hiện đại. Quá trình này cho phép tạo ra các lát thịt với độ dày chuẩn xác, phù hợp cho nhiều loại món ăn khác nhau. Đối với món lẩu, thịt được bào mỏng với độ dày tiêu chuẩn 1,5mm, đảm bảo thịt chín nhanh và đều khi nhúng vào nước lẩu nóng.