Thăn nội bò Canada đông lạnh

Thăn nội bò Canada là một phần thịt bò cao cấp được nhiều người sành ăn ưa chuộng. Sự kết hợp hài hòa giữa thớ thịt nạc và một lượng nhỏ vân mỡ tạo nên độ mềm mịn và vị ngọt tự nhiên cho miếng thịt. Được xem là một loại thịt nướng thượng hạng, khi được nướng chín tới, phần thịt này mang lại cảm nhận thú vị về sự săn chắc và mềm mọng trong từng thớ nạc.

Quá trình đông lạnh được thực hiện ngay sau khi giết mổ và chế biến, giúp bảo quản tối đa chất lượng và hương vị của thịt. Điều này không chỉ đảm bảo độ tươi ngon mà còn kéo dài thời gian sử dụng khi không cần sử dụng chất bảo quản, tạo thuận lợi cho việc lưu trữ và sử dụng lâu dài trong gia đình. Phương pháp đông lạnh nhanh này, còn được gọi là "shock freezing", giúp ngăn chặn sự hình thành các tinh thể đá lớn trong tế bào thịt, từ đó duy trì được cấu trúc và độ tươi ngon của thịt khi rã đông. Nhờ vậy, người tiêu dùng có thể thưởng thức thịt bò với chất lượng gần như tươi mới, dù sản phẩm đã trải qua quá trình vận chuyển và bảo quản lâu dài.