Thăn cổ bò Úc đông lạnh

Thịt thăn cổ bò Úc là phần thịt đặc biệt được ưa chuộng, lấy từ vùng cổ của con bò. Đây là phần thịt độc đáo với cấu trúc đặc trưng gồm những lớp mỡ và nạc xen kẽ hài hòa, tạo tỉ lệ lý tưởng giữa nạc và mỡ. Sự phân bố này mang lại hương vị tuyệt vời và đảm bảo độ mềm, mọng cho miếng thịt. Vị ngọt tự nhiên của thịt nạc hòa quyện hoàn hảo với độ béo thơm ngậy của lớp mỡ, tạo nên hương vị đặc trưng và khó quên.

Quá trình đông lạnh được thực hiện ngay sau khi giết mổ và chế biến, giúp bảo quản tối đa chất lượng và hương vị của thịt. Điều này không chỉ đảm bảo độ tươi ngon mà còn kéo dài thời gian sử dụng khi không cần sử dụng chất bảo quản, tạo thuận lợi cho việc lưu trữ và sử dụng lâu dài trong gia đình. Phương pháp đông lạnh nhanh này, còn được gọi là "shock freezing", giúp ngăn chặn sự hình thành các tinh thể đá lớn trong tế bào thịt, từ đó duy trì được cấu trúc và độ tươi ngon của thịt khi rã đông. Nhờ vậy, người tiêu dùng có thể thưởng thức thịt bò với chất lượng gần như tươi mới, dù sản phẩm đã trải qua quá trình vận chuyển và bảo quản lâu dài.