Là phần thịt ở vị trí vai, nằm giữa nách, xương vai và phía trên chân trước. Nạc vai heo Miratorg vẫn đảm bảo sự nguyên bản nhất từ phần cắt khi vẫn giữ những đưỡng mỡ dọc xem kẽ thịt nạc. Đây cũng chính là yếu để tạo nên độ giòn đặc trưng và hương vị riêng biệt của nạc vai khiến bao thực khách say mê.
Phù hợp chế biến các món nướng, áp chảo, xào, luộc...