Diềm thăn bò Canada đông lạnh

Đây là phần thịt nằm ở vùng bụng của con bò, được biết đến với độ mềm đặc trưng và vân mỡ xen kẽ tinh tế. Thịt diềm thăn Canada đã nhanh chóng trở nên nổi tiếng trên toàn cầu nhờ chất lượng cao cấp, hương vị thơm ngon đặc biệt và độ mềm mại khó cưỡng. Khi chế biến, diềm thăn bò Canada thường được các đầu bếp chuyên nghiệp xử lý một cách tỉ mỉ. Họ thường cắt thịt thành từng lát mỏng đều nhau, đảm bảo mỗi miếng đều có sự cân bằng hoàn hảo giữa thịt nạc và vân mỡ. Phương pháp nướng hoặc áp chảo nhanh được ưa chuộng để chế biến loại thịt này, vì nó giúp giữ được độ mềm tự nhiên và khóa chặt hương vị thơm ngon bên trong.

Quá trình đông lạnh được thực hiện ngay sau khi giết mổ và chế biến, giúp bảo quản tối đa chất lượng và hương vị của thịt. Điều này không chỉ đảm bảo độ tươi ngon mà còn kéo dài thời gian sử dụng khi không cần sử dụng chất bảo quản, tạo thuận lợi cho việc lưu trữ và sử dụng lâu dài trong gia đình. Phương pháp đông lạnh nhanh này, còn được gọi là "shock freezing", giúp ngăn chặn sự hình thành các tinh thể đá lớn trong tế bào thịt, từ đó duy trì được cấu trúc và độ tươi ngon của thịt khi rã đông. Nhờ vậy, người tiêu dùng có thể thưởng thức thịt bò với chất lượng gần như tươi mới, dù sản phẩm đã trải qua quá trình vận chuyển và bảo quản lâu dài.