Mẹo chọn mua cá hồi tươi ngon đúng chuẩn không phải chị em nào cũng biết

Chắc hẳn cá hồi là một món ăn bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để chọn được cá hồi tươi ngon, đảm bảo chất lượng thì không phải ai cũng biết cách. Dưới đây là một vài bí quyết giúp bạn dễ dàng lựa chọn được những miếng cá hồi ưng ý nhất.

Quan sát vẻ ngoài của cá

Một trong những yếu tố quan trọng đầu tiên để nhận biết cá hồi tươi chính là màu sắc của thịt cá. Cá hồi tươi ngon thường có màu cam tươi hoặc cam đỏ tự nhiên, đều màu. Tránh chọn những miếng cá có màu nhợt nhạt, xỉn màu hoặc xuất hiện các đốm thâm, trắng bất thường.

Bên cạnh đó, hãy chú ý đến độ đàn hồi của thịt cá. Dùng ngón tay ấn nhẹ vào bề mặt cá, nếu thấy thịt cá nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu, không để lại vết lõm thì đó là cá còn tươi. Ngược lại, nếu thịt cá mềm nhũn, ấn vào thấy lõm sâu và không phục hồi thì không nên chọn.

Phần vân mỡ trên thịt cá cũng là một điểm cần lưu ý. Ở cá hồi tươi, các đường vân mỡ sẽ sáng bóng, đều đặn và không bị đục.

Kiểm tra mang và mắt cá (nếu mua cá nguyên con)

Nếu bạn chọn mua cá hồi nguyên con, hãy kiểm tra kỹ phần mang và mắt cá. Mang cá hồi tươi sẽ có màu đỏ tươi, không bị thâm đen hay có mùi hôi khó chịu. Các lá mang nên còn nguyên vẹn, không bị rách nát.

Mắt cá tươi sẽ trong veo, lồi nhẹ và nhìn rõ được phần con ngươi bên trong. Tránh chọn những con cá có mắt bị lõm vào trong, đục ngầu hoặc có màu lạ.

Ngửi mùi cá

Cá hồi tươi thường có mùi tanh nhẹ đặc trưng của cá biển, nhưng không gây khó chịu. Nếu cá có mùi hôi, ươn hoặc mùi lạ thì tuyệt đối không nên mua.

Lưu ý khi mua cá hồi phi lê hoặc cắt khoanh

Đối với cá hồi đã được phi lê hoặc cắt khoanh sẵn, ngoài việc quan sát màu sắc và độ đàn hồi của thịt, bạn cũng nên chú ý đến bề mặt miếng cá. Miếng cá tươi sẽ có bề mặt khô ráo, không bị chảy nhớt hay có dịch lỏng bất thường.

Chọn địa điểm mua uy tín

Để đảm bảo chất lượng và an toàn, bạn nên chọn mua cá hồi ở những cửa hàng, nhà bán lẻ có uy tín như T&P FreshFoods (với gần 20 năm kinh nghiệm trong ngành) 

Hy vọng với những mẹo nhỏ trên, bạn sẽ tự tin hơn khi chọn mua cá hồi để chế biến những món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình.