Cá trích ép trứng là gì? Nguồn gốc và cách chế biến

Cá trích ép trứng là một món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Nhật Bản, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi sự tinh tế trong cách chế biến. Đây là sự kết hợp độc đáo giữa cá trích béo ngậy và trứng cá chuồn giòn rụm, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. Cùng T&P FreshFoods tìm hiểu về cá trích ép trứng là gì? nguồn gốc và cách chế biến món cá trích ép trứng trong bài viết này nhé.

Cá trích ép trứng Nishimi

Cá trích ép trứng là gì?

Cá trích ép trứng là một món ăn đặc trưng trong ẩm thực Nhật Bản, được chế biến từ cá trích và trứng cá chuồn (tobiko). Đây là sự kết hợp độc đáo giữa vị béo của cá trích và độ giòn của trứng cá, tạo nên hương vị thơn ngon, hấp dẫn và vô cùng bắt mắt. Cá trích ép trứng thường được sử dụng trong các món: sushi, sashimi hoặc ăn kèm với các món ăn Nhật khác.

Nguồn gốc và cách chế biến cá trích ép trứng

Món cá trích ép trứng có nguồn gốc từ Nhật Bản, nơi ẩm thực chú trọng đến sự tinh tế trong cách chế biến và trang trí món ăn. Người Nhật đã sáng tạo ra cách kết hợp cá trích với trứng cá bằng cách ép trứng lên bề mặt cá trích, giúp món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt. Từ Nhật Bản, món ăn này đã được phổ biến sang nhiều quốc gia, đặc biệt là Việt Nam, nơi có nhu cầu ngày càng cao đối với các món ăn Nhật Bản.
Cá trích ép trứng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, phổ biến nhất là làm sushi, sashimi hoặc ăn kèm với các món ăn Nhật Bản. Dưới đây là một số cách chế biến cá trích ép trứng phổ biến được rất nhiều chị em nội trợ yêu thích:

Sashimi cá trích ép trứng 

Cá trích ép trứng sashimi

Sashimi là cách thưởng thức cá trích ép trứng nguyên bản nhất. Cách làm đơn giản như sau:
Nguyên liệu: Cá trích ép trứng đông lạnh, gừng ngâm, mù tạt, xì dầu.
Cách làm: Rã đông cá trích ép trứng, cắt thành từng lát vừa ăn, xếp lên đĩa và ăn kèm với gừng, mù tạt, xì dầu.
Hương vị: Vị béo nhẹ của cá trích kết hợp với độ giòn của trứng cá tạo nên cảm giác thú vị khi thưởng thức.

Sushi cá trích ép trứng

Cá trích ép trứng sushi

Sushi là cách phổ biến để thưởng thức cá trích ép trứng, đặc biệt là trong các nhà hàng Nhật.
Nguyên liệu: Cá trích ép trứng, cơm sushi, rong biển, giấm sushi.
Cách làm:
Nấu cơm trắng và trộn giấm sushi để tạo độ dẻo.
Đặt một miếng cá trích ép trứng lên cơm sushi đã nắm chặt.
Cuốn sushi bằng rong biển hoặc để nguyên để tạo nigiri sushi.
Thưởng thức cùng nước tương và wasabi
Hương vị: Món sushi cá trích ép trứng có vị ngọt nhẹ, béo vừa phải và độ giòn của trứng cá, rất thích hợp trong các bữa tiệc, sự kiện quan trọng…

Cá trích ép trứng chiên giòn

Nếu bạn muốn thử một cách chế biến khác, cá trích ép trứng chiên giòn là lựa chọn thú vị.
Nguyên liệu: Cá trích ép trứng, bột chiên xù, trứng gà, dầu ăn.
Cách làm:
Cắt cá trích ép trứng thành miếng nhỏ.
Nhúng vào trứng gà đánh tan, sau đó lăn qua bột chiên xù.
Chiên ngập dầu đến khi vàng giòn.
Thưởng thức với sốt mayonnaise hoặc tương ớt.
Hương vị: Lớp ngoài giòn rụm kết hợp với phần thịt cá mềm và trứng cá giòn tạo nên sự bùng nổ hương vị.
Lưu ý khi chọn mua cá trích ép trứng
Chọn cá có màu sắc tươi sáng, trứng bám đều trên bề mặt.
Nên mua cá trích ép trứng đông lạnh từ các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.
Khi rã đông, chỉ nên để trong ngăn mát tủ lạnh và không ngâm nước để tránh làm mất hương vị.

Cá trích ép trứng Nishimi

Cá trích ép trứng là một món ăn độc đáo, mang đậm phong cách ẩm thực Nhật Bản với sự kết hợp hài hòa giữa cá trích và trứng cá. Với nhiều cách chế biến khác nhau, từ sashimi, sushi đến chiên giòn, cá trích ép trứng không chỉ phù hợp với những bữa ăn sang trọng mà còn có thể thưởng thức tại nhà một cách dễ dàng. T&P FreshFoods đơn vị chuyên cung cấp dòng sản phẩm cá trích ép trứng Nishimi với với 3 màu tương ứng 3 vị: Cá trích ép trứng vàng- vị tự nhiên; Cá trích ép trứng đỏ- vị gừng hồng; Cá trích ép trứng xanh- vị mù tạt. Nếu bạn yêu thích ẩm thực Nhật Bản, đừng bỏ qua món ăn hấp dẫn này nhé!