Bí Quyết Sốt Nấm Kem Béo Ngậy Tại Gia Chuẩn Vị Nhà Hàng

Hướng Dẫn Cách Làm Sốt Nấm Kem Thơm Ngon, Béo Ngậy

Sốt nấm kem là một trong những loại sốt được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy đặc trưng, dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn như bít tết, mì Ý, hoặc các món áp chảo. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món sốt này ngay tại gian bếp của mình.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Bơ lạt: 1/2 muỗng canh
Tỏi: Vài tép băm nhuyễn
Nấm (Nấm mỡ hoặc loại nấm bạn yêu thích): 100 gram
Sữa tươi không đường (Hoặc kem tươi - whipping cream): 100 ml
Bột bắp (Hoặc bột năng): 8 gram
Gia vị: Muối, tiêu xay

Các bước thực hiện:

Sơ chế nấm: Nấm mua về rửa sạch nhẹ nhàng, sau đó thái thành lát có độ dày vừa phải, phù hợp với sở thích.
Phi thơm tỏi: Đặt chảo lên bếp, cho bơ lạt vào đun chảy ở lửa vừa. Khi bơ đã tan hoàn toàn, cho tỏi băm vào phi đến khi dậy mùi thơm vàng hấp dẫn.
Xào nấm: Tiếp theo, cho phần nấm đã thái lát vào chảo, xào đều tay. Nấm sẽ từ từ chín mềm và tiết ra nước ngọt tự nhiên.
Thêm sữa tạo độ béo: Khi nấm đã mềm, từ từ đổ 100ml sữa tươi không đường (hoặc kem tươi) vào chảo, khuấy nhẹ.
Tạo độ sánh cho sốt: Lấy một chiếc bát nhỏ, hòa tan 8 gram bột bắp với một chút nước lọc hoặc phần sữa còn lại (nếu có), khuấy đều cho bột tan hết, tránh vón cục. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp bột bắp vào chảo nấm đang nấu, vừa đổ vừa khuấy đều tay để sốt sánh lại.
Nêm nếm và hoàn thành: Tiếp tục đun với lửa nhỏ cho đến khi nấm chín mềm hoàn toàn và sốt đạt được độ sánh mong muốn. Nêm nếm thêm muối và tiêu xay cho vừa khẩu vị gia đình bạn. Tắt bếp và múc sốt ra thưởng thức.

Creamy Mushroom Sauce