Salad cá hồi là món ăn được nhiều gia đình và nhà hàng ưa chuộng nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, hương vị thanh nhẹ và cách chế biến đơn giản. Chỉ với vài nguyên liệu tươi và công thức phù hợp, bạn có thể tạo nên những món salad hấp dẫn chuẩn vị Âu - vừa tốt cho sức khỏe, vừa phù hợp cho thực đơn hằng ngày hoặc thực đơn tiệc.

Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn cách làm món salad cá hồi ngon đúng điệu để bạn có thể thiết đãi gia đình và bạn bè.

1. Cách làm món salad cá hồi xông khói sốt cam

Nguyên liệu cho khẩu phần ăn 4 người:

• Cá hồi xông khói Novie: 100g (cuộn hoa hồng hoặc cắt lát)
• 100g xà lách frise, 100g xà lách lolo tím, ½ củ hành tây tím (phần băm nhỏ và phần cắt lát mỏng), 1 quả trứng luộc cắt làm bốn, 70g cà chua bi vàng hoặc đỏ
• 1 trái cam vàng, 15g kem tươi, 15g bơ lạt, đường, dầu ô liu, dầu ăn, ngò tây băm, giấm gạo, mayonnaise

Sơ chế nguyên liệu như sau:

• Rau xà lách frise và lolo tím rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 3–5 phút rồi để ráo. Cà chua bi rửa sạch và cắt đôi. Hành tây tím chia làm hai phần, một nửa băm nhỏ để làm sốt, nửa còn lại thái lát thật mỏng để ăn kèm salad, giúp món ăn có độ giòn nhẹ và hương thơm đặc trưng.
• Cam vàng vắt lấy nước, để lại vài lát làm trang trí

Đun nóng chảo với 15g bơ lạt, cho phần hành tây băm nhỏ vào xào đến khi mềm và thơm. Tiếp tục cho vào 2 muỗng canh mayonnaise, 3 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng cà phê ngò tây băm, 1 muỗng canh giấm gạo và nước cam đã vắt. Cuối cùng cho thêm 15g kem tươi, khuấy đều ở lửa nhỏ để hỗn hợp hòa quyện và đạt độ sánh nhẹ..

Trên một đĩa lớn, bày các loại xà lách đã để ráo nước thành lớp nền. Thêm hành tây thái lát và cà chua bi lên trên để tạo sự bắt mắt. Khi dùng, rưới đều phần xốt cam lên bề mặt rau, sau đó xếp ba chỉ xông khói chiên giòn cho món ăn thêm độ giòn hấp dẫn.

Cá hồi xông khói cuộn hoa hồng được đặt ở vị trí trung tâm của đĩa để tạo điểm nhấn, kèm theo trứng luộc và vài lá húng lủi để tăng hương thơm. Thành phẩm là món salad mang sắc màu hài hòa, vị tươi mát của rau củ, vị béo nhẹ và thơm khói của cá hồi, hòa cùng hương cam chua ngọt độc đáo – một trải nghiệm ẩm thực thanh lịch và cân bằng.

2. Cách làm món salad cá hồi sốt sữa chua

Nguyên liệu cho khẩu phần ăn 4 người:

• Cá hồi phi lê: 200g
• 100g xà lách, 80g dưa leo, 80g táo xanh, 80g cà chua bi, 50g củ cải đỏ 50g rau mầm
• 50g sữa chua không đường, 50g sốt mayonnaise, 30ml nước ép táo, 15ml mật ong, 40ml dầu ô liu
• 1.5 muỗng ngò tây băm nhuyễn; 1 ít muối, tiêu, hạt nêm.

Sơ chế nguyên liệu như sau:

• Để khử mùi tanh của cá hồi, bạn có thể dùng nước muối pha loãng trộn cùng 2 muỗng nước cốt chanh, cho cá hồi vào rửa sạch, sau đó vớt cá ra để ráo nước. Một cách cũng rất hiệu quả khác là ngâm cá vào sữa tươi khoảng 5-7 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo nước. Khi cá hồi đã ráo nước, tiến hành cắt cá thành những khối vuông nhỏ vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng hạt nêm, 1⁄2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1.5 muỗng cà phê ngò tây băm nhuyễn, 20ml dầu oliu. Trộn đều và để yên khoảng 5-10 phút.
• Táo xanh rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành hình lựu. Cà chua bi rửa sạch, cắt làm đôi. Củ cải, dưa leo rửa sạch, sau đó cắt thành từng lát thật mỏng.
• Xà lách, rau mầm ngâm với nước muối 3-5 phút rồi rửa lại với nước sạch, vớt ra để ráo nước.

Nướng cá hồi trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Để cá chín đều, bạn lót giấy nến trên khay nướng, lần lượt xếp từng miếng cá đã thấm gia vị vào khay. Nên có khoảng cách giữa các miếng cá, tránh tình trạng đè lên nhau.

Làm sốt sữa chua bằng cách cho lượng sữa chua và sốt mayonnaise đã chuẩn bị vào một cái bát, thêm vào 20ml dầu oliu, 30ml nước ép táo, 15ml mật ong, 1 ít muối và tiêu, sau đó trộn đều lại.

Chuẩn bị một cái tô lớn, cho rau xà lách, cải mầm, cà chua, táo xanh, củ cải, dưa leo và cá hồi đã nướng chín vào. Sau đó rưới đều hỗn hợp sốt sữa cho vào tô, dùng đũa trộn đều. Như vậy là đã có món salad cá hồi sốt sữa chua tươi ngon để thưởng thức rồi. Vị mềm thơm, đậm đà của cá hồi kết hợp cùng độ giòn ngọt của các loại rau sẽ khiến bạn khó có thể cưỡng lại.

Mua cá hồi chất lượng ở đâu?

Nếu bạn đang băn khoăn mua cá hồi ở đâu ngon, chuẩn vị và an toàn thì T&P FreshFoods chính là địa chỉ uy tín bạn có thể hoàn toàn tin tưởng. T&P hiện là nhà cung cấp cá hồi chất lượng cao với hơn 20 năm kinh nghiệm nhập khẩu và phân phối cá hồi từ Na Uy, Úc, Chile.

Các sản phẩm cá hồi tại T&P Freshfoods đều được vận chuyển hàng không và bảo quản lạnh liên tục (0°C - 5°C) đảm bảo giữ trọn độ tươi ngon tự nhiên, thớ thịt săn chắc, hương vị chuẩn Âu - đặc biệt phù hợp để làm salad, sashimi hoặc chế biến các món như cá hồi sốt cam, sốt mật ong.

💬 Liên hệ ngay Hotline 1800 6866 để được T&P FreshFoods tư vấn nhanh và nhận báo giá ưu đãi nhé!