Matsusaka Beef – “Nữ hoàng của Wagyu Nhật Bản”

Trong thế giới ẩm thực cao cấp, Matsusaka beef luôn được nhắc đến như chuẩn mực xa xỉ hàng đầu, sánh ngang Kobe và Omi. Đây là dòng thịt bò thượng hạng đến từ thành phố Matsusaka, tỉnh Mie – Nhật Bản, nơi quy trình chăn nuôi và chọn giống đạt đến mức nghệ thuật.

Vì sao Matsusaka chỉ chọn bò cái tơ chưa sinh sản?

• Bò cái tơ chưa từng mang thai thường có cấu trúc cơ và mỡ ổn định hơn bò đực hoặc bò đã sinh sản.
• Lớp mỡ của bò cái tơ mịn, trắng trong và phân bố đều – tạo nên vân mỡ cẩm thạch (marbling) đặc trưng.
• Thịt bò cái tơ có độ ngọt tự nhiên, mềm mượt và hương thơm đậm đà hơn hẳn các loại bò khác.

Chính yếu tố này khiến Matsusaka được mệnh danh là “nữ hoàng Wagyu” – bởi hương vị tinh tế, thanh tao nhưng lại đầy chiều sâu.

Quy trình nuôi dưỡng kỳ công

Matsusaka beef không đơn giản chỉ là giống bò quý, mà còn đến từ cách nuôi dưỡng tỉ mỉ:

- Thức ăn: Bò được cho ăn ngũ cốc cao cấp, cỏ khô chọn lọc, bổ sung khoáng chất cân bằng.



- Chế độ đặc biệt: Nhiều trại còn cho bò uống bia/ rượu sake để kích thích tiêu hoá và tăng độ ngon ngọt.



- Thư giãn: Bò được nghe nhạc, massage bằng tay hoặc bằng bàn chải chuyên dụng để giảm căng thẳng.

Thời gian nuôi
Thường từ 900 – 1.200 ngày (gấp đôi, thậm chí gấp ba lần bò thường), nhờ vậy mỡ len lỏi khắp từng thớ thịt thay vì chỉ tích ở một số vùng.

Điểm khác biệt của Matsusaka

Vân mỡ của Matsusaka mịn, trải đều, khi nấu chảy ở nhiệt độ thấp tạo cảm giác tan ngay trong miệng.
Matsusaka có mùi thơm ngọt, béo nhẹ, nhưng không ngấy – điều hiếm thấy ở các dòng thịt khác.
Kết cấu thịt mềm, mịn như bơ, giữ được vị ngọt umami đặc trưng của Wagyu Nhật.

Giá trị và đẳng cấp

Matsusaka beef không chỉ là thịt bò – đó là một trải nghiệm ẩm thực xa xỉ. Mỗi miếng thịt là kết tinh của:
- Giống bò được chọn lọc khắt khe
- Quy trình nuôi dưỡng công phu nhiều năm
- Kinh nghiệm hàng trăm năm từ những người nông dân Nhật

Chính vì vậy, Matsusaka thường được đấu giá với mức kỷ lục, và chỉ xuất hiện trong những nhà hàng cao cấp nhất thế giới.

Nếu Kobe được gọi là “ngôi sao toàn cầu”, thì Matsusaka xứng đáng với danh hiệu “nữ hoàng” – sang trọng, tinh tế, khó chinh phục nhưng lại khiến ai từng thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi.

Vậy hãy liên hệ ngay chúng tôi Golden Wagyu để thưởng thức bò Kobe chính hãng

Bò Kobe không chỉ là một bữa ăn, đó là đỉnh cao của nghệ thuật chăn nuôi và văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Việc thưởng thức nó là một hành trình của các giác quan. Tại Golden Wagyu, chúng tôi vinh dự được mang trải nghiệm hoàng gia này đến với những thực khách sành điệu và những đối tác trân quý tại Việt Nam, với cam kết về nguồn gốc và chất lượng không thể lay chuyển. 

Golden Wagyu - Thịt bò Kobe và Wagyu nhập khẩu Nhật Bản

(Một thương hiệu của T&P FreshFoods)

Hotline: 1800 6866

Đặt hàng: 035 680 0000 (Mr Phương Kobe)