Hai năm trước, lúc bộ phim “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh” được chiếu trên rạp, nhà mình mê lắm nên lập tức lên kế hoạch đi du lịch Phú Yên. Cảnh đẹp, biển xanh cát trắng nắng vàng và những khung hình “sống ảo” tuyệt đẹp về cảnh hoàng hôn trên Ghềnh Đá đĩa làm mình nhớ mãi.
Vẻ đẹp của Ghềnh đá đĩa (Ảnh: Internet)
Nhưng mà nói thật đi đâu mình cũng chỉ nhớ nhất “đồ ăn” (tính háu ăn không bỏ được !?!) ! Mà đặc biệt là hải sản Phú Yên tươi roi rói, nào mắt cá ngừ, sò huyết, cua huỳnh đế, hàu nướng phô mai món nào món nấy được chế biến rất khéo, ăn bao ngon mà giá cả rẻ. Thích nhất là bánh xèo mực vỏ giòn tan, mực trắng phau, tươi ngọt quyện nước chấm pha hơi ngọt đúng vị miền Nam.
Bánh xèo tôm mực giòn rụm (Ảnh: Internet)
Bánh canh chả cá có 10k/tô, đầy chả cá hấp, chả cá chiên dai ngon với nước dùng kèm hẹ nóng hổi. Về nhà ngâm cứu lại mới thấy mấy món này nấu cũng không khó lắm.
Chả cá canh hẹ dai ngon hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Muốn mua tôm mực tươi được chuyển từ Phú Yên ra, hãy tới ngay Fresh Foods Mart nơi có cá biển, tôm, mực đều ngon, hương vị rất chuẩn. Làm bánh xèo tôm mực, các mẹ mua bột bánh xèo hòa với nước (loại bột trộn sẵn đã đóng gói và hòa đúng tỉ lệ), xào tôm mực và thịt chín săn rồi đổ bột vào đậy kín nắp chừng hai phút. Bánh chín, gập đôi lại, bày ra đĩa, lúc ăn chấm nước mắm chua ngọt, cuộn cùng rau sống. Cơ bản nhất là tôm, mực ở đây rất tươi, hợp với vỏ bánh vàng ruộm, giòn tan ngon tuyệt.
Mực ống tươi roi rói (Ảnh: Internet)
Còn chả cá làm từ cá thu, thịt cá băm nhuyễn, quết đều tay với mắm muối đường, vo thành viên, miếng chả dai chắc, ngọt thịt, ăn với bánh canh, đảm bảo ăn tới đâu biết tới đó. Ăn mấy món này lại nhớ biển Phú Yên, khi ngồi trên hẻm đầy gió biển, bưng tô bánh canh xì xụp hay ăn bánh xèo tôm mực giòn tan trên những đồi “cỏ xanh hoa vàng” lộng gió.
Phú Yên – vùng đất hoa vàng cỏ xanh xinh đẹp (Ảnh: Internet)
